叶黄素是一种广泛的存在于绿色蔬果里的色素，这种色素的颜色偏黄红，可以有效的吸收蓝光。这种色素在人眼黄斑区部位最集中，人的视觉从光线落到视网膜上开始，而视网膜的正中央叫做黄斑，人的中央视力就是靠黄斑区的细胞介导的。黄斑有三种非常重要的色素，叫做叶黄素（Lutein）、玉米黄素（Zeaxanthin）和消旋玉米黄素（mesozeaxanthin），其中叶黄素和玉米黄素人体不能合成，必需通过饮食获得，而和消旋玉米黄素可以由人体从叶黄素转变而来。叶黄素和玉米黄素在食物中广泛存在，尤其在绿叶蔬菜中含量丰富。

  眼睛是人体中最容易被光伤害的器官。进入眼睛的光线，其中有部分蓝光可以被眼睛黄斑区的叶黄素吸收。此外，光线产生的自由基，也可以被叶黄素所清除。吃了富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，同时视网膜黄斑上的叶黄素也会增加，从而增强眼睛抵御伤害的能力。

叶黄素还有哪些作用？

保护视网膜、确保视觉清晰

       叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。

增进视力

      叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。

预防青光眼

       叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越低，青光眼发病率就越高。

延缓白内障的发生

       叶黄素是唯一存在于水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。

预防高度近视发生发展

       高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。

降低黄斑区退化、病变。

       黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

叶黄素的食物有哪些？

南瓜

南瓜中叶黄素的含量大约在5%左右，可以说是蔬菜中含有叶黄素较多的。南瓜中还含有许多微量元素，可以说不但能够有效的进行眼部保健，还能帮助人体进行充分的维生素补充。

玉米

据科学研究实验证明，玉米中含有丰富的叶黄素，除此之外还含有多种维生素以及玉米黄质，能够有效的保障眼睛的黄斑感光区的健康，还能有效的预防白内障以及黄斑病变的发生。

甘蓝

甘蓝中不但含有维生素C，还有大量的叶黄素。经常食用甘蓝不但能够有效的促进身体维生素的吸收，还能够保障眼睛的视网膜免受光线的伤害。

鸡蛋

鸡蛋的蛋黄中也含有大量的叶黄素，因此蛋黄的颜色才会呈现较深的黄色。经常食用鸡蛋，不但能够保证营养的摄取，还能够保证叶黄素的吸收，进而促进眼睛的保健，让眼睛越来越明亮。

金盏花等花卉

叶黄素不但大量存在于蔬菜、蛋类之中，还存在花卉植物中，尤其是金盏花等花卉含有叶黄素成分较多。大家可以在日常冲服金盏花，进而保障叶黄素的摄取，延缓眼睛的退化病变的发生的几率。

什么人不能吃叶黄素？

四岁以下的儿童和孕妇建议不要吃，其他人都可以吃的。尤其是青少年和白领用眼过度，很需要叶黄素防止近视的发生和用眼疲劳。

纯天然的叶黄素任何人都可以食用，没有任何副作用。

叶黄素适用于以下人群

眼干涩、眼流泪、视疲劳、重影、花眼、近视、弱视、糖尿病眼病、青光眼、白内障、玻璃体混浊、黄斑变性、视网膜色素变性及用眼人群眼部的日常保健。